¿Por qué a los niños no les gustan las verduras? ¿Por qué se resisten a comer una parte importante de nutrientes necesarios para su salud? ¿Por qué prefieren comer comidas ricas en grasas o dulces elaborados antes que la comida tradicional que les ofrecemos en casa?
Por qué cuesta tanto que gusten a los niños, y trucos para conseguirlo. No resulta fácil hacer que los niños coman de todo, y las verduras son lo que más cuesta introducir en la dieta. Al parecer, hay una razón biológica detrás del rechazo inicial a las verduras por parte de los niños: su sabor amargo, debido sobre todo a la presencia de calcio, hace que desde la prehistoria las verduras se identifiquen con sustancias peligrosas. En cambio, el dulce se relacionaba con los azúcares, es decir, la adquisición inmediata de energía.
